POP KEK

Bu tarifi pratikevyemekleri.com adresinde görmüştüm tadı ve görüntüsü çok güzel denemenizi tavsiye ederim.Özellikle çocuklar çok sevecektir.

MALZEMELER1 paket baton kakaolu kek

1 paket krema (200 ml)

2 paket bitter çikolata (kare olanlarından)

Pasta dekorları (renkli şeker, minik kalpler vb..)

Küçük tahta çubuklar Kekleri saplamak için köpük yada dekoratif bardak

YAPILIŞIKeki rondodan geçirin ve yoğurma kabına alın. İçine kremanın yarısını boşaltarak hamur kıvamını alana kadar karıştırın. sonra küçük parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın, minik toplar haline getirin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Top haline getirdiğiniz kekleri üzerine dizip 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin. Hafif sertleşmiş olan hamur toplarınızı dolaptan çıkarın. Çikolatayı kremanın kalan yarısı ile birlikte benmari usulü eritin. Kekleri çubuklara saplayıp önce çikolataya batırın sonra da süsleme  şekerlerine batırın.  (Dilerseniz çekilmiş fındık veya hindistan cevizi de kullanabilirsiniz) Bir parça köpüğün üzerine saplayın. Kurumasını bekleyin.Buzdolabına kaldırın ve servis yapacağınız zaman dolaptan çıkarın. Afiyet olsun

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çikolatalı Cheesecake tarifi daha önce yayınladığım çilekli cheesecake ile aynı sadece bunun tabanını bisküvi ile yaptım ve üzerine sos olarak da çikolatalı ganaj kullandım.

Çikolatalı ganaj yapımı : 200 ml süt kremasını küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtıyoruz  başka bir kaba boşaltıp içine 200 gr bitter çikolatayı parçalayıp koyuyoruz tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz soğuduktan sonra cheesecake'in üzerine dökebilirsiniz.

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Sizlere Cheesecake tarifini vermeden önce cheesecake yapmanın bazı püf noktalarından bahsedeceğim çünkü cheesecake yapmak oldukça zahmetli bir iştir,bazı noktalara dikkat etmeniz gerekiyor.

-Öncelikle tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor
-Labne peynirinin suyunun süzülmesi gerekiyor bunun için tel süzgece bir kaç kat peçete koyarak yarım saat bekletin.
-Cheesecake pişirirken fırına ısıya  dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız üzerinin çatlama ve yanma olasılığını önlemiş olursunuz.
-Taban hamuru genellikle tariflerde bisküvi kullanarak yapılıyor ama ben kendim yapıyorum.Bisküvi ile yapacaksanız 2 paket yulaflı bisküviyi robotta çekiyoruz içine 2 çorba kaşığı süt ve 50 gr tereyağı koyarak yoğurup kalıbımızın tabanına bastırarak yayıyoruz buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.

TABAN HAMURU
1 Yumurta
100 gr tereyağı
1 çay bardağı şeker
bir fiske tuz
1,5 bardak un
ARA KREMASI
500 gr labne peyniri (tel süzgece kalın bir peçete koyarak labneyi yarım saat suyu süzülene kadar bekletin)
4 yumurta
2 kahve fincanı pudra şekeri
100 gr süt kreması
bir çimdik tuz ve 1 paket vanilya
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
ÜZERİNİN ÇİLEKLİ SOSU
200 çilek
bir çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI

1-Taban hamuru için gerekli malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz hamuru ikiye bölüyoruz bir parçasını kelepçeli kalıbımızı yağlayarak dibine bastıra bastıra döşüyoruz.Kalan yarısını tezgahın üzerinde yuvarlayarak uzun bir rulo yapıyoruz kalıbımızın çevresine parmağımızla  bastıra bastıra döşüyoruz.

Kalıbımızı fırına koyup 200 derecede hafif pişiriyoruz çok kızartmayın çünkü  ara kremayla tekrar pişecek
2-Ara krema için yumurtaların sarılarını beyazların dan ayır.Beyazları bir tutam tuz ile mikserle çırp.Sarılarını başka bir kapta pudra şekeri,vanilya ve krema ile çırp.Labne peynirini ekle çırpmaya devam et.Daha sonra yumurta sarılarının olduğu karışıma yumurta aklarını ekle kaşıkla hep aynı yönde yavaş yavaş karıştır.Önceden biraz pişirdiğimiz tabanın üzerine boşalt.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişir.Fırından çıkınca soğusun üzerine çilekli sosu dök buzdolabında 6 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
ÇİLEKLİ SOSUN HAZIRLANIŞI:200 gr çileği ve şekeri rondo da çek bir tencereye al bir yemek kaşığı nişasta ekle muhallebi gibi pişir.
Afiyet olsun

NİŞASTALI POĞAÇA

MALZEMELER
125 gr oda ısısında tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
içine koymak için peynirli maydanozlu harç

YAPILIŞI
Nişasta,un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri geniş bir kapta karıştır.nişastayı ve kabartma tozunu ekle karıştır.Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yap (ele yapışmayacak)
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinle yuvarlak açıp ortasına harç koyup kapat.Üzerine yumurta sürerek 200 derecede kızarana kadar pişir.
Afiyet olsun.

CEVİZLİ SUSAMLI KURABİYE

Her yiyenin tarifini istediği nefis bir kurabiye tarifi veriyorum mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER
1 Su bardağı ceviz içi
1 Su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin (oda ısısında)
1 pk. kabartma tozu
1 Yumurta (Sarısı içine beyazı dışına)
Susam
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
-Margarin,pudra şekeri,yumurta sarısını karıştır.
-Kabartma tozunu ve unu da ekleyerek ele yapışmayacak  kıvamda bir hamur yap.
-En son ceviz içini de ekleyerek yoğur.Parmak şeklinde yuvarlayarak önce yumurta beyazına sonra susama batırarak tepsiye diz.190 derecede kızarana kadar pişir.
Afiyet olsun.