KAKAOLU SUSAMLI KURABİYE

MALZEMELER
200gr oda ısısnda yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olacak)

Üzeri için yumurta akı ve susam

YAPILIŞI
Hamur için gereken tüm malzemeler geniş bir kabın içine alınır ve yoğurularak kurabiye hamuru hazırlanır.Bir kaseye yumurta akı konur başka bir kaseye de susam koyduktan sonra hazırladığımız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak  elimizle yuvarladıktan sonra önce yumurta akına sonra susama batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.200 derece fırında pişiriyoruz.(Yaklaşık 15 dk)
Afiyet olsun

ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER
1 kg yufka
1kg ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt

YAPILIŞI
Ispanakları 2-3 defa yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.Kuru soğanı doğrayarak sıvı yağ ile biraz pembeleşene kadar kavurun ardından ıspanakları tuz ve karabiberi ekleyerek ıspanakları hafif pişirin.Ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın soğuduktan sonra içine bir miktar beyaz peynir koyarak karıştırın.
Yumurta,sıvı yağ ve yoğurdu çırpma kabında güzelce çırpın.Yufkanın birini tezgaha serip bu karışımdan üzerine sürün bir kenarına ıspanağı uzunlamasına yaydıktan sonra rulo şeklinde sarın yağlanmış tepsinin ortasına kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklinde sarın.Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayarak her bir ruloyu bir önceki rulonun etrafına sarın.Kalan sosu yufkaların üzerine sürerek 200C fırında pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun.

YUMUŞACIK 3-2-1 POĞAÇASI

MALZEMELER
3 paket kabartma tozu (miktar size çok gelmesin bu şekilde yapılıyor)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için beyaz peynir maydanoz

YAPILIŞI

Bir kabın içine yoğurdu,sıvıyağı kaoyup karıştıralım daha sonra tuzu ilave edelim.Unu azar azar ekleyelim ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.Hamurdan küçük parçalar koparalım elimizle yuvarlak şekilde açıp arasına peynir koyup kapatalım isterseniz bir kısmını da boş olarak şekil verip tepsiye dizebilirsiniz.Üzerine yumurta sarsısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MALZEMELER
250 gr margarin
4 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kurabiyeler piştikten sonra üzeri için:
kahvaltılık mısır gevreği
Çikolatalı fındık kreması

YAPILIŞI
Kurabiye için gereken tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz ele yapışmayacak kıvamda olacak hamurumuz.Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili, tepsiye diziyoruz.180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz (pembeleşmeyecekler beyaz kalacak)
Çikolatalı fındık kremasını bir kaseye koyup benmari usulü eritiyoruz sonra içine çok az sıvı yağ koyup güzelce karıştırarak kıvamını biraz daha açıyoruz..Mısır gevreğini merdane yardımı ile biraz ufalayalım.Pişen kurabiyeleri önce çikolataya sonra mısır gevreğine batırıp tepsiye dizelim.
Afiyet olsun

ELMAS KURABİYE

MALZEMELER
225 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un (hepsini birden koymayın hamurun kıvamına göre azar azar ekliyoruz)
4 yemek kaşığı kakao
Kurabiyelerin dışını kaplamak için bir miktar toz şeker
2 paket bitter çikolata (üzeri için)

YAPILIŞI
Tereyağı ve pudra şekerini karıştırın yumurta sarılarını ekleyip biraz karıştıralım.Kalan diğer malzemeleri de ekleyip hamurumuzu yoğuralım.kıvamı ele yapışmayacak şekilde olacak.Hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayalım toz şekere her tarafını bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.Daha sonra ortalarına parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.180 derece fırında 15-18 dakika pişirin.(Verilen dakika süresini geçirmeyin fazla kızarınca sert oluyor)Fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuyunca ortalarında oluşan boşluklara  eritilmiş çikolata doldurun.
Afiyet olsun.

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (ÜÇ MALZEMELİ)

Bu aralar birçok arkadaşımdan adını duyduğum üç malzemeli kurabiyeyi deneme fırsatını buldum nihayet.Un kurabiyesini andıran az şekerli bir kurabiye oldu.Şekerli seviyorsanız kurabiye hamuruna 2 kaşık pudra şekeri ilave edebilirsiniz.

MALZEMELER (yaklaşık 20 adet kurabiye oluyor)
1 Su bardağı sıvı yağ
1 paket sade krem şanti (toz halinde kullanılacak)
3 su bardağı un

Üzerine serpmek için 1 tatlı kaşığı pudra şekeri +1 tatlı kaşığı kakao

YAPILIŞI:Tüm malzemeleri karıştırarak kurabiye hamurunu hazırlayın unun hepsini birden koymayın azar azar ekleyerek yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olacak.Küçük parçalar kopararak yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.180 derecede 20-25 dk pişirin.(Beyaz olacak fazla kızartmayın)Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin sonra üzerlerine pudra şekeri kakao karışımını eleyin.
Afiyet olsun.

BUTİK KURABİYE

KAKAOLU KALP KURABİYE

MALZEMELER

1,5 Su bardağı un

120 gr tereyağı (oda ısısında)

3 çorba kaşığı pudra şekeri

3 çorba kaşığı kakao

1 Yumurta

Yarım çay kaşığı karbonat

Üzeri için eritilmiş çikolata

YAPILIŞI

Un,kakao,pudra şekeri ve karbonatı geniş bir kaba ele ortasını aç yumurtayı kır tereyağını ilave et hamuru yoğur.Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat dinlendir.Tezgaha un serpip hamuru merdane işle aç kalp şeklinde kalıpla kes yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz.180 derece fırında 15 dk pişir.Soğuduktan sonra kalbin yarısını erimiş çikolataya batır arzu ederseniz renkli şekerlemelere de batırabilirsiniz.

Afiyet olsun